Fekadu Alemu
A produção de cogumelos pode converter os enormes resíduos de lingo-celulose em uma ampla variedade de produtos comestíveis ou alimentos medicinais, protegendo e regenerando o meio ambiente. Além disso, a produção de cogumelos pode gerar um crescimento econômico equitativo que já teve um impacto nos níveis comunitário, nacional e regional. Os cogumelos comestíveis são os cogumelos comerciais mais fáceis e menos caros de cultivar porque são bem conhecidos pela conversão de resíduos de colheita em proteína alimentar. O presente estudo foi realizado para avaliar o farelo de milho disponível localmente do descarte de resíduos agrícolas usado como substrato para o cultivo do cogumelo Shiitake para abrir caminho para a utilização eficaz deste resíduo e redução da poluição ambiental. Em geral, o estudo revelou cultivar outros cogumelos comestíveis neste substrato para melhorar a qualidade e o fornecimento de alimentos.
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