Ogungbenle HN e Sanusi DS
Objectivo: Este estudo avaliou os minerais, fitoesteróis, ácidos gordos, características físicas e químicas do óleo extraído das folhas de Celosia spicata .
Métodos: As folhas de Celosia spicata foram lavadas, secas e moídas a seco em farinha. O óleo da farinha foi extraído com éter de petróleo utilizando um extrator de Soxhlet. O óleo extraído foi avaliado quanto às propriedades físico-químicas e aos fitoesteróis, utilizando métodos clássicos padrão de análise. Os ésteres metílicos de ácidos gordos foram determinados por técnica cromatográfica e os elementos minerais foram analisados por cinza seca da amostra em forno de mufla a 550°C e dissolução das cinzas com 3mL de HCl 3M em balão padrão de 100mL. O sódio e o potássio foram determinados por fotómetro de chama e os restantes elementos foram determinados por espectrofotómetro de absorção atómica.
Resultados: Os resultados mostraram que o potássio foi o mineral com maior valor com o valor de 659±0,04mg/100g seguido do magnésio (463±0,01mg/100g) enquanto o cobre foi o menor com o valor de 0,40 ±0,002mg/100g). Os resultados das propriedades físico-químicas estudadas foram: gravidade específica (0,86), índice de saponificação (191mgKOH/g), índice de iodo (112mgI2/g), índice de acidez (3,90mgKOH/g), ponto de inflamação (258°C) e resistência ao fogo. A análise do fitoesterol de Celosia spicata revelou a presença de sitosterol (102,76mg/100g). O ácido palmítico (C 16:0 ) (29,84%) e o ácido linoleico (C 18:2 ) (23,29%) foram os ácidos gordos mais elevados, enquanto o ácido araquídico (C 20:0 ) (0,505 %) foi o mais baixo.
Conclusões: Pode-se concluir que o óleo continha uma elevada quantidade de ácidos gordos insaturados e apresentava também boas propriedades físicas e químicas, o que o torna comestível e útil industrialmente. Por isso, o seu cultivo é incentivado.
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