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indústria alimentícia e alimentícia

O termo indústria alimentar refere-se a um conjunto de atividades industriais destinadas ao processamento, transformação, preparação, conservação e embalagem de alimentos. A indústria alimentar actual é altamente diversificada, com uma produção que varia desde actividades familiares tradicionais, de pequena escala e altamente intensivas em mão-de-obra, até processos industriais de grande escala, altamente mecanizados e de capital intensivo. Muitas indústrias alimentares dependem quase inteiramente da agricultura ou da pesca local. A indústria alimentar é um complexo conjunto global de diversas empresas que fornecem a maior parte dos alimentos consumidos pela população mundial.