A escolha alimentar é uma natureza básica das crianças escolherem alimentos que sejam atraentes e deliciosos, mas não saudáveis. Eles geralmente sentem que dependem de chocolates e bebidas com alto teor energético em vez de alimentos saudáveis, como frutas, vegetais, cereais, leite e água, etc. para lhes dar uma vida saudável.
A pesquisa sobre escolha alimentar investiga como as pessoas selecionam os alimentos que comem. Tema interdisciplinar, a escolha alimentar compreende aspectos psicológicos e sociológicos, questões econômicas e aspectos sensoriais. Os fatores que orientam a escolha alimentar incluem preferência de sabor, atributos sensoriais, custo, disponibilidade, conveniência, restrição cognitiva e familiaridade cultural.
A escolha dos alimentos é objeto de pesquisa em nutrição, ciência alimentar, psicologia, antropologia, sociologia e outros ramos das ciências naturais e sociais. É de interesse prático para a indústria alimentar e especialmente para os seus esforços de marketing. Os cientistas sociais desenvolveram diferentes estruturas conceituais de comportamento de escolha alimentar. A teoria social cognitiva examina a interação de fatores ambientais, pessoais e comportamentais. A influência, os sinais ambientais e o aumento do tamanho das porções desempenham um papel na escolha e na quantidade de alimentos consumidos.
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