American Journal of Drug Delivery and Therapeutics Acesso livre

Abstrato

Identificação de potenciais migradores presentes em revestimentos poliméricos em latas de alimentos

Antia Lestido Cardama

Os revestimentos poliméricos são normalmente utilizados em latas de metal para alimentos para proteger os alimentos da corrosão. No entanto, existe o risco de os revestimentos utilizados nas latas libertarem misturas químicas complexas nos alimentos, incluindo monómeros, oligómeros, aditivos, impurezas, produtos de reacção, etc. Um total de doze latas de alimentos que abrangem diversos tipos de alimentos (peixe, legumes, fruta, etc.) foram selecionadas como amostras do estudo. Numa primeira etapa, após uma extração com acetonitrila, foi realizada uma triagem não dirigida por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa (GC-MS) para identificação dos migrantes. De seguida, na segunda parte, foi realizada uma análise dirigida para a determinação simultânea de treze compostos incluindo bisfenóis (BPA, BPB, BPC, BPE, BPF, BPG) e BADGEs por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas tandem (LC-MS/ MS) com fonte de ionização química à pressão atmosférica (APCI). A separação dos analitos foi realizada numa coluna Phenosphere 80A ODS (150 * 3,2 mm, 3 µm) e utilizando como fase móvel um gradiente de água e acetonitrila:metanol (50:50). O rastreio revela a presença de uma grande variedade de compostos incluindo plastificantes, fotoiniciadores, antioxidantes, lubrificantes, etc. os extratos de lata ciclo-di-BADGE o composto predominante detetado. O estudo foi apoiado financeiramente pelo Ministério da Ciência, Inovação e Universidades, pelo Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) e pela Agencia Estatal de Investigación Ref.No. PGC2018-094518-B-I00“MIGRACOATING”.