O transplante de pâncreas é a transferência de um pâncreas saudável de um doador para pacientes com diabetes. Como o pâncreas é um órgão vital, o pâncreas nativo do paciente é deixado no local e o pâncreas doado é colocado em um local diferente. Isso é feito porque em caso de rejeição do novo pâncreas, o paciente desenvolverá diabetes grave e não sobreviveria sem o pâncreas nativo ainda instalado. O pâncreas saudável vem de um doador que acabou de morrer ou de uma pessoa com morte cerebral. Atualmente, os transplantes de pâncreas são comumente realizados em pessoas com diabetes grave dependente de insulina.