A cirurgia pancreática é um procedimento desafiador e é realizada quando é a única opção que pode levar a uma sobrevida prolongada no câncer de pâncreas e, ou em alguns casos, talvez a uma chance potencial de cura. É utilizado no tratamento de pancreatite crônica e outras doenças benignas menos comuns do pâncreas. A pancreaticoduodenectomia de Whipple é a operação mais comumente realizada para tumores da cabeça do pâncreas. Envolve a remoção de parte do estômago, todo o duodeno, parte do intestino delgado, a cabeça do pâncreas, o ducto biliar e a vesícula biliar, deixando para trás os principais vasos sanguíneos. O principal objetivo da cirurgia pancreática é o alívio da dor intratável e a descompressão dos órgãos adjacentes.