A relação entre alimentação e saúde foi devidamente arquivada para que outro controle surja: o aspecto financeiro do sustento. Este campo de exploração crescente concentra-se na interdependência entre propensões dietéticas, bem-estar e custos abertos. Nações criadas e em desenvolvimento estão enfrentando problemas de saúde desafiadores, e um número cada vez maior deles está comendo de forma desnutrida, diabetes e obesidade, por exemplo. As duas últimas se enquadram na classificação de infecções não transferíveis (DNTs), ultimamente destacadas pelo Fórum Econômico Mundial como "um dos três perigos mais notáveis para a prosperidade mundial.
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