Revista de Alimentos, Nutrição e Saúde da População Acesso livre

Genômica Nutricional

A genômica nutricional é uma ciência que estuda a relação entre genoma humano, nutrição e saúde. A genômica nutricional é o estudo de como os alimentos afetam nossos genes e como as diferenças genéticas individuais podem afetar a maneira como respondemos aos nutrientes (e outros compostos naturais) nos alimentos que ingerimos. Pode ser dividida em duas disciplinas: Nutrigenômica e Nutrigenética.